みかんジャム

旦那の実家から送られてきたみかんでジャムを作った。
いっぱいあって食べるのに追いつかなかった分だ。
みかんでジャムを作るのは手間ひまがかかった。
皮を向いてスジをとって、何回かに分けて
ミキサーにかけるまでが相当面倒だった。
去年夏に作った桃ジャムのほうが楽だったなー。
煮詰めていると酸味のきいたいい香りが漂って幸せな気分になった。
きれいなオレンジ色も美しかったな。
ジャムを作るたびに思うけど、自然の色味って
何て美しいんだろうと毎回感動する。